Saisir le saumon

• Couper le saumon en morceaux.
• Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, le faire revenir 4/5 minutes.
• Réserver.

Préparer la sauce teriyaki

• Dans cette même poêle, ajouter la sauce soja, le sucre, l'eau, le miel, le gingembre, la maïzena diluée et l'ail.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.

Enrober le saumon et dresser

• Ajouter les dés de saumon à la sauce et poursuivre la cuisson 2/3 minutes.
• Ajouter les graines de sésame.
• Servir avec un peu de ciboulette fraîche, du riz et un demi avocat.