Couper le poulet

• Couper le poulet en très fines lamelles, un peu comme pour un kebab

Mariner le poulet

• Ajouter les épices shawarma et le jus de citron sur le poulet
• Bien mélanger puis laisser mariner au frais

Cuire le poulet

• Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur

Assembler le shawarma

• Étaler une bonne quantité de crème d'ail sur la tortilla
• Ajouter les cornichons, le poulet mariné et les frites
• Rouler fermement le tout

Napper de sauce tomate

• Tremper le shawarma dans la sauce tomate en veillant à bien l'enduire partout

Passer sur le grill

• Faire griller le shawarma quelques instants sur le grill