Mariner le poulet

• Dans un saladier, mélanger les lamelles de poulet avec les épices shawarma, le concentré de tomate et un filet d'huile d'olive.
• Bien mélanger pour que le poulet s'imprègne de toutes les saveurs.

Cuire le poulet

• Faire revenir le poulet doucement dans un filet d'huile d'olive.
• Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il ne reste plus d'huile.

Préparer la sauce express

• Mélanger le yaourt grec, la sauce tartare et le persil ciselé.

Préparer les oignons rouges

• Mélanger l'oignon rouge émincé avec du persil et le jus d'un demi-citron.

Monter le shawarma

• Tartiner le pain cheese naan de sauce au yaourt.
• Ajouter une touche de sauce aigre-douce pimentée, le poulet grillé, encore de la sauce, les oignons rouges et les tomates.
• Ajouter les frites et un filet de sriracha, puis refermer et servir.