Caraméliser les oignons

• Couper l'oignon en lamelles et le faire cuire dans l'huile.
• Quand les oignons sont translucides, ajouter le sucre et la sauce Worcestershire.
• Ajouter l'eau pour plus de fondant et laisser dorer.

Préparer la sauce maison

• Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire.
• Ajouter le paprika et les cornichons coupés en petits morceaux.
• Bien mélanger et réserver.

Smasher et cuire la viande

• Former de grosses boulettes de bœuf haché.
• Dans une poêle huilée, déposer les boulettes et les écraser au maximum avec un écrase pomme de terre.
• Saler, poivrer, déposer le cheddar sur la viande et couvrir pour faire fondre.

Toaster les pains

• Dans la poêle de cuisson, faire fondre le beurre.
• Toaster les pains briochés côté mie.

Assembler les burgers

• Étaler de la sauce sur le pain du bas.
• Ajouter le steak au cheddar, puis les oignons caramélisés.
• Ajouter encore un peu de sauce et refermer avec le pain du haut.