Cuire les haricots séparément

• Cuire chaque variété de haricots séparément dans de l'eau salée au gros sel, car les temps de cuisson diffèrent.
• Égoutter en conservant l'eau de cuisson de chaque variété.

Rassembler les haricots

• Réunir tous les haricots cuits dans une cocotte avec leur eau de cuisson.

Préparer le pistou

• Mixer le basilic et l'ail avec une partie du parmesan et de l'huile d'olive.
• Verser le pistou et ajouter le reste du parmesan râpé, puis mélanger.

Ajouter la tomate et le pistou

• Verser les tomates fraîches dans la cocotte.
• Ajouter le pistou au parmesan, saler et poivrer légèrement, puis mélanger.

Ajouter courgettes et pâtes

• Ajouter les courgettes en cubes et les petites pâtes.
• Bien remuer et laisser mijoter sur le feu.

Finir la cuisson

• Poursuivre la cuisson quelques minutes puis couvrir.
• Laisser reposer : préparer le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain.