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Soupe de tortellini à la tomate et aux épinards
Hauptgericht

Soupe de tortellini à la tomate et aux épinards

50 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @lagrande_bouffe70 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • carotte (émincée grossièrement)Obst & Gemüse1 Stück
  • oignon (émincé grossièrement)Obst & Gemüse1 Stück
  • branche de céleri (émincée grossièrement)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (gousses, émincées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • tomates séchées (coupées en morceaux)Vorräte3 Stücke
  • huile des tomates séchées (pour la cuisson)Vorräte30 ml
  • concentré de tomate (1 c. à soupe)Vorräte15 ml
  • selGewürze3 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g
  • origan (séché)Gewürze3 g
  • pimentGewürze1 g
  • bouillon de légumes (une pinte, plus pour ajuster)Vorräte500 ml
  • épinards fraisObst & Gemüse100 g
  • tortellini (ricotta épinards)Frischeprodukte250 g
  • crème liquide entièreMilchprodukte100 ml
  • parmesan (râpé)Milchprodukte40 g

pro Portion

Nährwerte

629kcal

Kohlenhydrate
65 g
Eiweiß
23 g
Fett
31 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochfeld
  • Kochtopf
  • Stabmixer
  • Schöpfkelle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la garniture aromatique

    • Émincer grossièrement la carotte, l'oignon, le céleri et l'ail.
    • Couper les tomates séchées en morceaux.
    Schritt 1

  2. Faire dorer les légumes

    • Chauffer l'huile des tomates séchées dans une marmite.
    • Faire dorer tous les légumes jusqu'à une jolie coloration.
    Schritt 2

  3. Déglacer et assaisonner

    • Déglacer avec un peu d'eau ou de bouillon et laisser évaporer.
    • Ajouter le concentré de tomate, puis saler, poivrer et ajouter l'origan et le piment.
    • Ajouter les tomates séchées.
    Schritt 3

  4. Mijoter la soupe

    • Verser le bouillon de légumes.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
    Schritt 4

  5. Mixer la soupe

    • Mixer longuement la soupe.
    • Ajouter du bouillon si la texture est trop épaisse.
    Schritt 5

  6. Ajouter les épinards et les tortellini

    • Ajouter les épinards frais et laisser tomber.
    • Ajouter les tortellini et les laisser cuire directement dans la sauce.
    Schritt 6

  7. Finir et servir

    • Verser la crème liquide entière.
    • Ajouter le parmesan râpé et servir bien chaud.
    Schritt 7
Mezze holen