Faire revenir oignon, ail et bacon

• Émincer finement l'oignon et l'ail.
• Les faire revenir avec les allumettes de bacon dans la cocotte, poivrer et bien mélanger.
• Laisser dorer.

Ajouter la farine

• Ajouter la farine et mélanger pour épaissir la soupe.

Verser bouillon et crème

• Verser le bouillon de volaille et bien mélanger.
• Ajouter la crème liquide.
• Porter à ébullition.

Cuire les tortellini

• Ajouter les tortellini dans le liquide bouillant.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les épinards et le parmesan

• Hacher les feuilles d'épinards.
• Les ajouter dans la cocotte et mélanger quelques secondes.
• Ajouter le parmesan et mélanger.

Dresser et servir

• Dresser la soupe dans un bol.
• Parsemer de noisettes concassées.