Cuire le riz

• Cuire le riz à sushi selon les indications du paquet.
• Laisser tiédir légèrement.

Préparer le moule

• Chemiser chaque alvéole du moule à œufs avec du film étirable.
• Tapisser le fond avec un carré de feuille de nori.

Garnir

• Répartir le riz dans les alvéoles et tasser légèrement.
• Ajouter le St Môret, le saumon fumé et l'avocat.

Refermer et démouler

• Rabattre le film étirable sur la garniture et bien tasser.
• Démouler délicatement chaque sushi.

Servir

• Servir avec la sauce soja pour tremper.