Préparer les fruits

• Peler les clémentines et séparer les quartiers.
• Répartir les quartiers de clémentine et les framboises dans les alvéoles du moule à chocolat.

Fondre la gélatine avec le collagène

• Chauffer l'eau dans une casserole sans la faire bouillir.
• Ajouter la gélatine et le collagène puis mélanger jusqu'à dissolution complète.

Coulisser et prendre

• Verser le mélange encore tiède sur les fruits dans les alvéoles.
• Laisser prendre au réfrigérateur jusqu'à ce que les tablettes soient bien fermes.

Démouler

• Démouler les tablettes : elles se cassent facilement en petites bouchées.