Assaisonner le poulet

• Dans un saladier, mélanger le poulet avec le sel, le poivre, l'ail, le paprika, la coriandre moulue, le mélange à l'italienne, le jus de citron et l'huile d'olive.
• Bien enrober les morceaux et laisser mariner quelques minutes.

Cuire les tagliatelles

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les tagliatelles al dente.
• Réserver une louche d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.

Saisir le poulet

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer le poulet mariné.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail, puis laisser revenir jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Crémer la sauce

• Verser la crème liquide et la crème fraîche dans la poêle.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le mélange à l'italienne.
• Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes et laisser épaissir à feu doux.

Mélanger et gratiner

• Ajouter les tagliatelles dans la poêle et mélanger avec le parmesan.
• Parsemer de mozzarella et laisser fondre à couvert ou passer sous le gril quelques minutes.
• Servir bien chaud.