Cuire les tagliatelles

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.

Saisir le saumon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir les dés de saumon quelques minutes sans les casser.
• Poivrer.

Préparer la sauce crémeuse

• Baisser le feu et ajouter le Boursin émietté et la crème fraîche.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.

Mélanger et servir

• Ajouter les tagliatelles égouttées dans la poêle.
• Détendre avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
• Mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.