Préparer les légumes et les oignons

• Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper grossièrement.
• Mixer les oignons.
• Laver les légumes.

Composer le tajine

• Tapisser le plat de cuisson avec les oignons mixés, un peu d'eau pour récupérer le mixeur et un filet d'huile d'olive.
• Ajouter le poulet, les carottes et les pommes de terre.
• Délayer le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, le persil et le curcuma dans l'eau, puis verser sur le dessus.

Cuire le tajine au four

• Couvrir le plat de papier cuisson pour créer de la condensation.
• Enfourner à 270 °C jusqu'à cuisson complète des légumes et du poulet.

Préparer la pâte à pain

• Mélanger la farine de céréales, la semoule extra fine, le sel et la levure.
• Ajouter l'huile d'olive et l'eau, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Diviser la pâte en deux et l'étaler au rouleau.

Pousse express

• Placer les pâtons dans le plat de cuisson.
• Allumer le gril du four à 120 °C, l'éteindre dès le bip et laisser pousser la pâte à couvert.

Cuire le pain

• Enfourner à 270 °C.
• Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce que le pain soit bien doré.