Préparer la pâte au sésame

• Mélanger la farine, l'huile d'olive, l'eau, le sel et le sésame dans un saladier.
• Étaler la pâte avec un peu de farine.
• Former un bord avec les doigts et le dorer au jaune d'œuf, puis parsemer de graines de sésame.

Pré-cuire le fond de tarte

• Piquer le fond de tarte et le garnir de pois secs.
• Enfourner à 200 °C.

Faire revenir les poireaux

• Faire revenir le poireau émincé dans un peu d'huile d'olive.
• Déposer les poireaux sur une feuille de papier cuisson huilée et arrosée de vinaigre balsamique.

Mixer le pesto de poivron

• Mixer le poivron, le concassé de tomates, le chèvre frais, l'ail, le jus de citron et le curcuma.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

Cuire la tarte garnie

• Garnir le fond de tarte des poireaux et du pesto.
• Enfourner jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Préparer la sauce aux herbes

• Mixer le persil, le basilic, le piment et l'huile d'olive.

Démouler et servir

• Retourner délicatement la tarte encore chaude en faisant attention de ne pas se brûler.
• Napper de sauce aux herbes et servir.