Préparer le fond du moule

• Verser l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel dans le moule à tarte.
• Étaler le tout sur le fond du moule.

Garnir la tarte

• Répartir les amandes effilées sur le fond.
• Disposer les rondelles de courgette en rosace.
• Saler et poivrer.

Couvrir de pâte

• Poser la pâte feuilletée sur les courgettes.
• Replier les bords vers l'intérieur.
• Piquer le dessus à la fourchette.

Cuire au four

• Enfourner la tarte à 200 °C pendant 25 min.

Retourner et garnir de burrata

• Démouler la tarte en la retournant sur une assiette.
• Déposer la burrata sur le dessus.

Déguster

• Servir aussitôt.