Préparer les mélanges pour paner

• Mélanger la farine, l'œuf, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
• Préparer la chapelure dans un second bol.

Paner le poulet

• Couper le blanc de poulet en morceaux.
• Tremper les morceaux dans le mélange à base d'œuf, puis dans la chapelure.

Faire dorer le poulet

• Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Faire dorer les morceaux de poulet jusqu'à belle coloration, puis les réserver.

Préparer la sauce

• Mélanger la crème, la mayonnaise, la sauce aigre douce et la sauce soja sucrée.
• Assaisonner de sel, de poivre et de paprika, ajouter un peu de persil et bien mélanger.

Dresser les assiettes

• Étaler une bonne dose de riz dans l'assiette.
• Napper de sauce, ajouter les morceaux de poulet et les oignons frits.
• Décorer d'un peu de sauce et terminer avec du persil.