Découper et épicer le poulet

• Couper les filets de poulet en 3 dans la longueur.
• Mélanger avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, l'ail et la coriandre.

Préparer la panure

• Battre les œufs dans un saladier.
• Écraser les céréales dans un second saladier.
• Verser la farine dans un troisième saladier.

Paner les tenders

• Tremper chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans les céréales.
• Vaporiser un peu d'huile sur les tenders panés.

Cuire au four

• Disposer les tenders sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer la sauce au miel épicé

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter le miel puis la sauce piquante.
• Laisser chauffer jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

Badigeonner et servir

• Badigeonner les tenders de sauce au miel épicé.
• Servir aussitôt.