Préparer la marinade

• Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce poisson vegan et l'aneth.
• Émietter la feuille de nori dans la marinade.

Faire mariner la pastèque

• Couper la pastèque en gros morceaux et les déposer dans la marinade.
• Laisser mariner au moins 1 h.

Enfourner

• Disposer les morceaux de pastèque marinés dans un plat et enfourner à 170 °C.
• Cuire jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Conserver et utiliser

• Remettre les morceaux dans la marinade et réserver au frais, idéalement jusqu'au lendemain.
• Utiliser pour des sushis, makis, onigiris ou poké bowls.