Mariner le poulet

• Mélanger le yaourt, le garam masala, le paprika, le cumin, le curcuma, le gingembre et l'ail dans un saladier.
• Ajouter les cubes de poulet, enrober et laisser mariner.

Cuire le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle et saisir les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Réserver le poulet.

Préparer la sauce

• Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Ajouter le concentré de tomate et le coulis de tomate, puis laisser mijoter.
• Verser la crème et remettre le poulet, saler et laisser mijoter.

Cuire le riz

• Cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter.

Dresser

• Servir le tikka masala avec le riz et parsemer de coriandre fraîche.