Hauptgericht
Tofu croustillant glacé à la sauce piquante
30 Min.Für 2Nutri-Score B€
B
30 Min.
30 Min.Tofu croustillant glacé à la sauce piquante
rezept von
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
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was Sie brauchen
Zutaten
tofu ferme (égoutté et séché dans un torchon)Frischeprodukte400 g
fécule de maïs (pour enrober le tofu)Vorräte30 g
selGewürze3 g
sauce sojaVorräte45 ml- sirop d'agave (ou sirop d'érable)Vorräte20 ml
vinaigreVorräte15 ml- sauce piquante (votre préférée)Vorräte15 ml
poudre de gingembreGewürze2 g
ail (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
gingembre frais (râpé)Obst & Gemüse10 g- fécule de maïs (pour la sauce)Vorräte5 g
eauAndere60 ml- huile végétale (pour la cuisson)Vorräte30 ml
pro Portion
Nährwerte
355kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Rührschüssel
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le tofu
- Égoutter le tofu et le sécher dans un torchon.
- Le déchirer en morceaux irréguliers à la main.
- Schritt 2
Enrober de fécule
- Mettre les morceaux de tofu dans un bol avec la fécule de maïs et le sel.
- Secouer pour bien enrober.
- Schritt 3
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le sirop d'agave, le vinaigre et la sauce piquante.
- Ajouter la poudre de gingembre, l'ail et le gingembre frais.
- Incorporer la fécule de maïs et l'eau, puis fouetter.
- Schritt 4
Faire croustiller le tofu
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer le tofu en remuant régulièrement.
- Retirer le tofu lorsqu'il est croustillant.
- Schritt 5
Glacer avec la sauce
- Verser la sauce dans la poêle chaude et laisser bouillonner.
- Remettre le tofu et enrober de sauce.
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