Hauptgericht
Tomaten-Feta-Suppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum
35 Min.Für 3Nutri-Score B€€
B
35 Min.
35 Min.Tomaten-Feta-Suppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum
was Sie brauchen
Zutaten
Cherrytomaten (gewaschen)Obst & Gemüse400 g
Feta light (in Stücken)Milchprodukte270 g
Schalotten (fein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
TomatenmarkVorräte50 g
geschälte DosentomatenVorräte400 g- GemüsefondVorräte250 ml
- Cooking Light (pflanzliche Kochcreme)Milchprodukte100 g
Basilikum (frisch, eine Handvoll)Obst & Gemüse20 g
SalzGewürze3 g
PfefferGewürze1 g
Zucker (1 EL)Vorräte15 g- italienische KräuterGewürze3 g
- Majoran (getrocknet)Gewürze1 g
Oregano (getrocknet)Gewürze2 g- Chili (gemahlen)Gewürze1 g
Knoblauch (Zehen, gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
252kcal
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 11 g
was Sie verwenden
Utensilien
Heißluftfritteuse
Kochtopf
Stabmixer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Tomaten und Feta rösten
- Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit dem Feta in die Heißluftfritteuse geben.
- Rösten, bis die Tomaten weich sind und sich die Haut abziehen lässt.
- Schritt 2
Schalotten und Tomatenmark anbraten
- Die Schalotten fein würfeln und im Topf anbraten.
- Das Tomatenmark zugeben und kräftig mitrösten.
- Schritt 3
Suppe ansetzen und würzen
- Die gerösteten Tomaten, die geschälten Dosentomaten und den Gemüsefond in den Topf geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker, italienischen Kräutern, Majoran, Oregano, Chili und Knoblauch würzen.
- Kurz köcheln lassen.
- Schritt 4
Suppe pürieren
- Den Feta in die Suppe geben.
- Alles fein pürieren.
- Schritt 5
Verfeinern und anrichten
- Die Kochcreme und den frischen Basilikum unterrühren.
- Die Suppe anrichten und nach Wunsch mit Kräuterbaguette servieren.