Préparer le concombre

• Éplucher le concombre.
• Le vider de ses graines.
• Le couper en cubes les plus petits possible.

Préparer le saumon

• Couper le saumon fumé en petits cubes.

Mélanger la base

• Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le concombre.
• Assaisonner de sel et de poivre.
• Ajouter la menthe ciselée et mélanger.

Monter les verrines

• Déposer une couche de concombre au fond de chaque verrine.
• Ajouter une couche de saumon.
• Répéter avec une couche de concombre puis de saumon.