Préparer les ingrédients

• Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Émincer les oignons, écraser l'ail et couper les tomates en dés.
• Couper la viande en morceaux réguliers.

Saisir la viande

• Chauffer l'huile dans une marmite.
• Faire dorer les morceaux de viande avec le sel et le poivre.
• Ajouter les oignons et l'ail, puis laisser revenir.

Mijoter la sauce

• Ajouter les tomates et le concentré de tomate.
• Verser l'eau et mélanger.
• Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Cuire les pommes de terre

• Ajouter les pommes de terre dans la marmite.
• Poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
• Rectifier l'assaisonnement.

Servir

• Servir bien chaud avec la sauce.