Préparer les pommes de terre et les oignons

• Éplucher et couper les pommes de terre en tranches.
• Émincer finement les oignons.

Faire colorer les oignons

• Faire revenir les oignons tout doucement dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et colorés.

Déglacer au vin blanc

• Déglacer avec le vin blanc.
• Laisser réduire et colorer.

Ajouter les lardons puis les pommes de terre

• Ajouter les lardons et laisser fondre un peu leur graisse.
• Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson à la poêle.

Préparer le reblochon

• Gratter le reblochon sur les deux faces et les tranches.
• Le couper en deux.

Dresser dans le plat

• Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
• Ne pas ajouter de crème.
• Poser le reblochon sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

Déguster

• Servir bien chaud.