Préparer les rondelles de pomme de terre

• Couper la pomme de terre en fines rondelles.
• Les disposer sur une plaque de cuisson en les superposant.
• Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter la mozzarella et cuire au four

• Répartir la mozzarella râpée sur le dessus des rondelles.
• Enfourner à 180 °C.

Retourner la galette

• Laisser refroidir la galette de pommes de terre.
• La retourner délicatement.

Garnir et refermer

• Étaler le boursin sur la moitié de la galette.
• Ajouter la salade, la tomate et l'oignon rouge.
• Déposer le steak haché cuit, replier et servir.