Cuire les œufs

• Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
• Plonger les œufs et les cuire 8 minutes.

Écraser les œufs et l'avocat

• Écraser les œufs durs dans un bol.
• Ajouter l'avocat et l'écraser également.

Assaisonner la garniture

• Ajouter l'échalote ciselée.
• Ajouter le fromage blanc et le jus de citron.
• Mélanger une dernière fois.

Garnir les wraps

• Déposer les feuilles de salade sur chaque galette.
• Répartir la garniture à l'œuf et à l'avocat.

Plier et couper

• Plier les wraps en forme de burrito.
• Couper chaque wrap en deux pour les emporter.