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Yufka Lahmacun
Hauptgericht

Yufka Lahmacun

40 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @meldaxmel35 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • RinderhackfleischFleisch500 g
  • Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • grüne Spitzpaprika (entkernt, grob geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • rote Paprika (entkernt, grob geschnitten)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • passierte TomatenVorräte75 ml
  • TomatenmarkVorräte15 ml
  • OlivenölVorräte30 ml
  • PaprikapulverGewürze5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze2,5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Gewürze2,5 g
  • Salz (nach Geschmack)Gewürze5 g
  • Yufka-Blätter (rechteckig, dünn)Backwaren6 Stücke
  • MehlVorräte15 g
  • WasserAndere80 ml
  • ÖlVorräte15 ml

pro Portion

Nährwerte

368kcal

Kohlenhydrate
35 g
Eiweiß
18 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Standmixer
  • Rührschüssel ×2
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Gemüsemischung mixen

    • Zwiebel, Spitzpaprika, rote Paprika, passierte Tomaten, Tomatenmark und Olivenöl in einen Mixer geben.
    • Fein mixen und die pürierte Mischung in eine Schüssel geben.
    Schritt 1

  2. Hackfleischmasse herstellen

    • Rinderhackfleisch und Gewürze zur Gemüsemischung geben.
    • Alles gründlich miteinander verkneten.
    • Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen; die Masse soll streichfähig, aber nicht zu flüssig sein.
    Schritt 2

  3. Mehlmischung anrühren

    • Mehl, Wasser und Öl in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
    Schritt 3

  4. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Schritt 4

  5. Yufka belegen

    • Die Yufka-Blätter auf das Backblech legen und dünn mit der Mehlmischung bestreichen.
    • Die Hackfleischmasse gleichmäßig und möglichst dünn darauf verteilen.
    Schritt 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen backen, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
    Schritt 6

  7. Servieren

    • Nach Wunsch mit Zitrone, Salat und Petersilie servieren und zusammenrollen.
    Schritt 7
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