Plato principal
بيتزا المقلاة بالطون
1 h 30 minPara 17Nutri-Score C€
C
1 h 30 min
1 h 30 minبيتزا المقلاة بالطون
receta de
🇩🇿لهبال تاع دنيا 🇩🇿
@ghano_cuisine
10 recetas
13 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
فرينة (منخولة)Cereales1 kg
خميرة الخبز (ملعقتان كبيرتان)Despensa20 g
سكر (ملعقتان كبيرتان)Despensa20 g
ماء (فاتر لإذابة الخميرة)Bebidas300 ml- زيت (نصف كأس للعجين ونصف للصلصة والقلي)Despensa240 ml
حليب (فاتر)Lácteos240 ml
ملح (ملعقتان صغيرتان)Especias12 g
طماطم (مقطعة قطعاً صغيرة)Frutas y verduras5 piezas
بصل (نصف حبة مفرومة)Frutas y verduras1 pieza
معجون طماطم (نصف كيس)Despensa60 g
زعيترة (ملعقة صغيرة)Especias2 g
فلفل أسود (مطحون)Especias2 g
طون (مصفى من الزيت)Pescado340 g- زيتون (مقطع حلقات)Despensa100 g
- كبر (مصفى)Despensa20 g
جبن (مبشور)Lácteos150 g
por ración
Nutrición
288kcal
- Carbohidratos
- 47 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Cazo
Rodillo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
تحضير العجين
- إذابة خميرة الخبز والسكر في الماء الفاتر
- إضافة الفرينة والزيت والحليب والملح والعجن جيداً حتى تصبح العجينة طرية وخفيفة
- ضبط القوام بإضافة القليل من الفرينة أو الحليب عند الحاجة
- Paso 2
تخمير العجين
- تغطية العجين وتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
- Paso 3
تحضير صلصة الطماطم
- طهي الطماطم المقطعة مع البصل ومعجون الطماطم والزعيترة والملح والفلفل الأسود والزيت
- ترك الصلصة تنضج حتى تتكاثف
- Paso 4
تقسيم العجين
- تقسيم العجين بعد التخمير إلى كرات بوزن 120 غراماً للحبة
- Paso 5
تشكيل الأقراص
- فرد كل كرة عجين إلى قرص رقيق دون أن يصبح رقيقاً جداً كالخبز
- Paso 6
تزيين البيتزا
- دهن القرص بصلصة الطماطم
- توزيع الطون والزيتون والكبر والجبن
- Paso 7
طهي البيتزا في المقلاة
- وضع البيتزا في المقلاة على نار متوسطة حتى تتحمر وتنضج من الأسفل
- إدخالها تحت شواية مشتعلة من الأعلى حتى تتحمر الوجه
las más cocinadas primero