Salsa
3 sauces de base de la cuisine chinoise
20 minPara 3Nutri-Score C€
C
20 min
20 min3 sauces de base de la cuisine chinoise
lo que necesita
Ingredientes
sauce tomateDespensa30 ml
sauce soja claireDespensa15 ml
vinaigre de rizDespensa30 ml
sucreDespensa15 g
eauOtro45 ml- sauce sojaDespensa30 ml
- vinaigre noir chinoisDespensa30 ml
- sucre (à ajuster)Despensa15 g
- MaïzenaDespensa5 g
- eauOtro60 ml
cébettes (finement émincées)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
graines de sésame (torréfiées)Frutos secos y semillas10 g
selEspecias2 g
poivreEspecias1 g- huile neutre (chauffée)Despensa60 ml
por ración
Nutrición
251kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la sauce aigre-douce
- Mélanger la sauce tomate, la sauce soja claire, le vinaigre de riz, le sucre et l'eau.
- Faire chauffer la sauce pour enrober du poulet, du porc ou des aubergines.
- Paso 2
Préparer la sauce façon yuxiang
- Mélanger à froid la sauce soja, le vinaigre noir, le sucre, la Maïzena et l'eau.
- Verser dans la poêle et faire épaissir avec de la viande, des légumes ou du tofu.
- Paso 3
Préparer la sauce aux cébettes, ail et sésame
- Réunir dans un bol résistant à la chaleur les cébettes émincées, l'ail haché et les graines de sésame torréfiées.
- Ajouter le sel et le poivre, puis verser l'huile neutre bien chaude pour faire ressortir les parfums.
- Servir à côté ou verser sur une viande ou des légumes vapeur.