Plato principal
Nouilles froides chinoises à la sauce sésame pimentée
20 minPara 2Nutri-Score C€
C
20 min
20 minNouilles froides chinoises à la sauce sésame pimentée
lo que necesita
Ingredientes
nouilles fraîches (cuites puis rincées à l'eau froide)Cereales250 g
ail (émincée)Frutas y verduras1 pieza
cébette (finement émincée)Frutas y verduras1 pieza
huile pimentée (selon votre tolérance)Despensa15 ml
poivre du Sichuan (moulu (optionnel))Especias1 g
sésame grillé (grillé)Frutos secos y semillas9 g- huile neutre (bien chaude)Despensa30 ml
- pâte de sésameDespensa16 g
sauce sojaDespensa37 ml- vinaigre de rizDespensa15 ml
concombre (en fines lamelles)Frutas y verduras100 g
coriandre (effeuillée)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
531kcal
- Carbohidratos
- 73 g
- Proteínas
- 13 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'ail et la cébette
- Émincer l'ail et la cébette.
- Les déposer dans un bol avec le poivre du Sichuan et le sésame grillé.
- Paso 2
Verser l'huile chaude
- Chauffer l'huile neutre jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- La verser sur l'ail, la cébette et le sésame pour les parfumer.
- Paso 3
Assaisonner la sauce
- Ajouter la pâte de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile pimentée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène et fluide.
- Paso 4
Cuire les nouilles
- Cuire les nouilles fraîches dans l'eau bouillante.
- Égoutter et rincer à l'eau froide pour les refroidir.
- Paso 5
Mélanger et servir
- Ajouter les nouilles dans la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- La sauce doit rester fluide, ne pas être trop épaisse.
- Terminer avec le concombre et la coriandre.