Salsa
Huile chaude sur aromates à la chinoise
10 minPara 2Nutri-Score C€
C
10 min
10 minHuile chaude sur aromates à la chinoise
lo que necesita
Ingredientes
huile neutre (tournesol, arachide ou pépins de raisin) (à chauffer à 180–190 °C)Despensa45 ml
ail (finement haché)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (finement haché)Frutas y verduras10 g
cébette (émincée)Frutas y verduras2 piezas- piment (émincé (facultatif))Frutas y verduras1 pieza
graines de sésame (facultatif)Frutos secos y semillas5 g
sauce soja (ajoutée en dernier)Despensa30 ml
vinaigre (ajouté en dernier)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
223kcal
- Carbohidratos
- 3 g
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 23 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les aromates
- Hacher finement l'ail et le gingembre.
- Émincer la cébette et le piment.
- Réunir les aromates et le sésame dans un bol résistant à la chaleur.
- Paso 2
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile neutre dans une casserole jusqu'à 180–190 °C.
- L'huile doit réagir immédiatement au contact des aromates sans les brûler.
- Paso 3
Verser l'huile sur les aromates
- Verser l'huile chaude directement sur les aromates.
- Laisser les aromates légèrement cuire et libérer leurs arômes.
- Paso 4
Ajouter les liquides
- Ajouter la sauce soja et le vinaigre seulement après l'huile chaude.
- Mélanger pour diffuser les parfums dans toute la sauce.