Guarnición
Allumettes de frites et sauce blanche
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40 min
40 minAllumettes de frites et sauce blanche
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leopold_food
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (pelées et coupées en allumettes)Frutas y verduras1 kg
huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
selEspecias5 g
yaourt natureLácteos125 g
herbes de ProvenceEspecias3 g
moutardeDespensa15 ml
paprikaEspecias3 g
por ración
Nutrición
432kcal
- Carbohidratos
- 45 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Freidora
Bol
Escurridor
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre
- Les couper en fines allumettes régulières
- Les rincer à l'eau froide puis bien les sécher
- Paso 2
Préparer la sauce blanche
- Verser le yaourt dans un bol
- Ajouter la moutarde, les herbes de Provence et le paprika
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène et réserver au frais
- Paso 3
Cuire les frites
- Chauffer l'huile à 170 °C
- Plonger les allumettes de pommes de terre et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant et saler
- Paso 4
Dresser
- Répartir les allumettes de frites dans des barquettes ou des assiettes
- Servir aussitôt avec la sauce blanche
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