Tentempié
Amuse-bouches croustillants à l'ail et aux herbes de Provence
50 minPara 6Nutri-Score D€
D
50 min
50 minAmuse-bouches croustillants à l'ail et aux herbes de Provence
receta de
delice fresh
@delicefresh
6 recetas
7 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
farineCereales400 g
ail en poudreEspecias3 g
selEspecias4 g
herbes de ProvenceEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
huile (pour la pâte)Despensa75 ml
eau (à ajuster)Bebidas150 ml- maïzenaDespensa20 g
- huile (pour le mélange de finition)Despensa45 ml
- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
438kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Pincel de cocina
Freidora
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mettre la farine.
- Ajouter l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Verser l'huile, puis ajouter l'eau progressivement en mélangeant.
- Paso 2
Pétrir la pâte
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien ferme et homogène.
- Paso 3
Former et étaler les boules
- Former de petites boules de pâte.
- Étaler chaque boule très finement au rouleau.
- Paso 4
Badigeonner et découper
- Mélanger la maïzena avec l'huile pour le mélange de finition.
- Badigeonner la pâte étalée, puis étaler encore plus finement.
- Découper la pâte en lamelles, puis en formes de losanges ou de triangles.
- Paso 5
Frire les amuse-bouches
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Frire les amuse-bouches jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant.