Entrante
Artichauts vinaigrette
1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minArtichauts vinaigrette
receta de
Diego Alary
@diegoalary
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
artichauts (parés, tiges coupées)Frutas y verduras4 piezas
piment (entier)Frutas y verduras1 pieza
laurierEspecias2 piezas
thym (branches)Especias2 piezas
moutardeDespensa30 ml
huile d'oliveDespensa45 ml
vinaigre de vinDespensa15 ml
œufs (durs, refroidis et hachés)Lácteos2 piezas
échalote (ciselée)Frutas y verduras1 pieza
persil (haché)Frutas y verduras10 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
206kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 14 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Bol
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les artichauts
- Déposer les artichauts dans une grande casserole avec le piment, le laurier et le thym.
- Couvrir d'eau, saler et porter à petite ébullition.
- Couvrir et laisser cuire à petite ébullition.
- Paso 2
Préparer la vinaigrette
- Mélanger la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre au fouet.
- Ajouter l'échalote ciselée et le persil haché.
- Saler et poivrer.
- Paso 3
Ajouter les œufs
- Incorporer les œufs durs hachés et refroidis à la vinaigrette.
- Mélanger délicatement.
- Paso 4
Dresser
- Égoutter les artichauts et les laisser tiédir.
- Servir avec la vinaigrette aux œufs à partager.