Plato principal
Aubergines au coco à ma manière
45 minPara 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minAubergines au coco à ma manière
receta de
La cuisine De Coco
@cuisine.coco
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lo que necesita
Ingredientes
aubergines (lavées, coupées en dés)Frutas y verduras3 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
tomates (coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
lait de coco (bien mélangé)Despensa400 ml- huileDespensa40 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
riz (pour l'accompagnement)Cereales300 g
por ración
Nutrición
553kcal
- Carbohidratos
- 71 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les aubergines
- Laver les aubergines et les couper en dés.
- Les saler légèrement et les laisser dégorger quelques minutes.
- Paso 2
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Paso 3
Cuire les aubergines
- Ajouter les dés d'aubergines et les tomates.
- Mélanger et laisser cuire en remuant régulièrement.
- Paso 4
Ajouter le lait de coco
- Verser le lait de coco dans la poêle.
- Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Paso 5
Cuire le riz et servir
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Servir les aubergines au coco bien chaudes avec le riz.
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