Ofen vorbereiten

• Die Regenerationsfunktion mit Dampf am Backofen wählen.
• Die Temperatur auf 120 bis 180 °C stellen – für Brot lieber etwas heißer, damit die Kruste knackig wird.
• Die Zeit auf etwa 10 Minuten einstellen.

Brot aufbacken

• Das Brot vom Vortag in den Ofen geben.
• Mit Dampf und Hitze regenerieren, bis es innen saftig und außen knusprig ist.

Servieren

• Das Brot aus dem Ofen nehmen und noch warm zum Brunch servieren.