Plato principal
Avocado toast au saumon fumé, œufs au plat et oignons caramélisés
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20 min
20 minAvocado toast au saumon fumé, œufs au plat et oignons caramélisés
receta de
cookwithmymy
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lo que necesita
Ingredientes
pain de campagne (en tranches épaisses)Panadería2 piezas
Philadelphia (à température ambiante)Lácteos80 g
œufs (cassés)Lácteos2 piezas
avocats (mûrs, coupés en tranches)Frutas y verduras2 piezas
saumon fumé (en tranches)Pescado4 piezas
oignon (émincé finement à la mandoline)Frutas y verduras1 pieza
grenade (graines)Frutas y verduras40 g
huile d'oliveDespensa30 ml- jus de citron (pressé)Frutas y verduras15 ml
mielDespensa20 g
graines de sésameFrutos secos y semillas10 g- herbes fraîches (ciselées)Frutas y verduras5 g
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
546kcal
- Carbohidratos
- 39 g
- Proteínas
- 21 g
- Grasas
- 34 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Sartén
Mandolina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Griller le pain
- Faire griller les tranches de pain de campagne à l'air fryer, au four ou à la poêle.
- Le pain doit être croustillant mais encore un peu tendre à cœur.
- Paso 2
Cuire les œufs au plat
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle et casser les œufs.
- Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
- Réserver les œufs.
- Paso 3
Caraméliser l'oignon
- Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle et ajouter l'oignon émincé à la mandoline.
- Ajouter le miel et laisser caraméliser en remuant.
- Paso 4
Préparer les avocats
- Couper les avocats en tranches.
- Paso 5
Monter les toasts
- Étaler généreusement le Philadelphia sur le pain grillé.
- Répartir un avocat sur chaque toast, puis assaisonner de sel, de poivre, de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les oignons caramélisés, un œuf au plat par toast et le saumon fumé.
- Paso 6
Finitions et dressage
- Arroser d'un peu de miel.
- Parsemer de graines de sésame, d'herbes fraîches et de graines de grenade.
- Servir immédiatement.