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Saumon grillé aux légumes et sauce aigre-douce
Plato principal

Saumon grillé aux légumes et sauce aigre-douce

35 minPara 2Nutri-Score B€€
de @cookwithmymy5 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • pavés de saumon (entiers)Pescado2 piezas
  • oignons (émincés à la mandoline)Frutas y verduras2 piezas
  • poivrons (jaune et rouge) (épépinés et coupés en lanières)Frutas y verduras2 piezas
  • brocolis (en bouquets)Frutas y verduras200 g
  • huile d'oliveDespensa20 ml
  • selEspecias4 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • paprikaEspecias4 g
  • curryEspecias4 g
  • persil (mixé)Frutas y verduras15 g
  • coriandre (mixée)Frutas y verduras15 g
  • sauce teriyakiDespensa30 ml
  • sauce yakitoriDespensa30 ml
  • sauce aigre-douceDespensa40 ml
  • mielDespensa15 g
  • chapelurePanadería30 g
  • crème fraîcheLácteos60 g
  • riz (cuit)Cereales150 g
  • sauce tzatziki au concombreFresco100 g

por ración

Nutrición

630kcal

Carbohidratos
73 g
Proteínas
31 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Freidora de aire
  • Mandolina
  • Sartén
  • Batidora de vaso
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les oignons

    • Émincer les oignons à la mandoline (ou au couteau).
    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons, saler et poivrer.
    • Laisser revenir à feu moyen.
    Paso 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper les poivrons en lanières.
    • Ajouter les poivrons aux oignons dans la poêle.
    • Préparer le riz en accompagnement.
    Paso 2

  3. Griller le saumon

    • Déposer les pavés de saumon dans l'air fryer.
    • Faire griller jusqu'à cuisson souhaitée (four ou poêle possible).
    Paso 3

  4. Napper le saumon

    • Badigeonner le saumon de sauce teriyaki et de miel.
    • Saupoudrer de chapelure pour un rendu croustillant.
    Paso 4

  5. Mixer les herbes et les épices

    • Mixer le persil et la coriandre.
    • Préparer le paprika, le curry, la sauce aigre-douce et la sauce yakitori.
    Paso 5

  6. Crémer les légumes

    • Ajouter la crème fraîche aux poivrons et oignons.
    • Incorporer les herbes mixées, le paprika et le curry.
    Paso 6

  7. Mijoter le saumon dans la sauce

    • Ajouter les pavés grillés dans la poêle avec les légumes.
    • Arroser de sauce aigre-douce et de sauce yakitori, imbiber le saumon.
    • Laisser poser à feu doux.
    Paso 7

  8. Dresser l'assiette

    • Servir avec le riz cuit et le tzatziki au concombre.
    • Ajouter le saumon, les légumes et les brocolis.
    Paso 8
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