Diluer la levure

• Verser la levure boulangère dans l'eau tiède et mélanger.
• Ajouter l'huile de tournesol et mélanger à nouveau.

Mélanger la pâte

• Ajouter la farine et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans pétrir.
• Couvrir le saladier.

Première pousse

• Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud.

Rabats

• Faire des rabats en repliant la pâte sur elle-même, plusieurs fois.
• Répéter l'opération avec une pousse entre chaque, jusqu'à trois fois au total.

Façonner les baguettes

• Fariner le plan de travail et y déposer la pâte.
• Fariner à nouveau le dessus de la pâte.
• Couper la pâte en quatre et déposer délicatement les baguettes sur la plaque de cuisson.

Cuisson

• Enfourner les baguettes à 200 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées et croustillantes.