Hacher et assaisonner les crevettes

• Hacher les crevettes dans un saladier.
• Ajouter l'ail en poudre, le poivre noir, le piment de Cayenne, le persil, la sauce soja salée et le sel.
• Incorporer la maïzena et l'huile de tournesol, puis bien mélanger.

Former les steaks

• Façonner des steaks de 100 g à l'aide d'un emporte-pièce.
• Placer les steaks au congélateur pour qu'ils durcissent.

Paner les steaks

• Tremper chaque steak dans l'œuf battu.
• Passer dans la chapelure panko.
• Répéter l'opération une seconde fois pour une panure épaisse.

Cuire les steaks panés

• Faire cuire les steaks à feu doux dans l'huile de tournesol.
• Déposer le cheddar sur les steaks pour qu'il fonde.

Cuire les pains bao

• Cuire les pains bao à la vapeur dans un panier en bambou.
• Enfourner 5 minutes à 180 °C, plaque tout en bas, jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Montage

• Ouvrir les pains bao.
• Garnir d'un steak pané au cheddar fondu.