Préparer la base

• Poser les tranches de pain sur la plaque de cuisson.
• Étaler une couche de crème fraîche épaisse.
• Parsemer de persillade.

Garnir de fromage

• Répartir généreusement le fromage râpé et la mozzarella.
• Ajouter les rondelles de fromage de chèvre.
• Parsemer à nouveau de persillade et d'un peu de fromage râpé.

Enfourner

• Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Finir et servir

• À la sortie du four, arroser d'un filet de miel.
• Servir aussitôt, éventuellement avec une salade.