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Barres glacées au spéculoos
6 h 30 minPara 8Nutri-Score E€€
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6 h 30 min
6 h 30 minBarres glacées au spéculoos
receta de
William’s Kitchen
@willyskitchen
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lo que necesita
Ingredientes
spéculoos (réduits en miettes pour la base)Panadería250 g
beurre (fondu)Lácteos100 g
crème fraîche liquide (bien froide)Lácteos400 ml- pâte de spéculoos (dont une partie tiédie au micro-ondes pour le dessus)Despensa300 g
- lait concentré sucréLácteos200 g
- spéculoos entiers (pour délimiter les parts)Panadería8 piezas
por ración
Nutrición
390kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Bol
Varillas
Espátula
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base biscuitée
- Réduire les spéculoos en miettes.
- Ajouter le beurre fondu et mixer jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
- Paso 2
Tasser la base et congeler
- Étaler la préparation au fond d'un plat rectangulaire allant au congélateur.
- Bien tasser puis placer au congélateur.
- Paso 3
Monter la crème au spéculoos
- Fouetter la crème fraîche avec la pâte de spéculoos et le lait concentré sucré.
- Continuer jusqu'à obtenir une crème fouettée aérienne et mousseuse.
- Paso 4
Assembler et congeler
- Verser la crème sur la base biscuitée et lisser à la spatule coudée.
- Placer au congélateur.
- Paso 5
Décorer et découper
- Tiédir la pâte de spéculoos au micro-ondes et en napper la surface.
- Étaler directement car cela prend très vite.
- Disposer des spéculoos entiers pour délimiter les parts.
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