Préparer la base d'avoine

• Mixer les flocons d'avoine en farine d'avoine (ou les garder entiers).
• Ajouter la compote, la coco râpée, l'huile et le sirop d'agave, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.

Étaler et tasser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.
• Étaler à la cuillère ou avec les doigts légèrement huilés.
• Tasser fermement et lisser la surface.

Cuire la base

• Enfourner à 180 °C.
• Laisser refroidir complètement avant d'étaler le caramel.

Préparer le caramel cacahuète

• Mélanger la purée de cacahuète, le sirop d'érable et l'huile de coco jusqu'à obtenir une texture de caramel.

Étaler le caramel et refroidir

• Verser le caramel sur la base refroidie et l'étaler uniformément.
• Placer au congélateur le temps de faire fondre le chocolat.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco pour le rendre plus liquide.

Napper de chocolat et laisser figer

• Verser le chocolat fondu sur le caramel.
• Placer au frigo quelques heures ou toute une nuit.

Finitions et découpe

• Saupoudrer de fleur de sel ou de coco râpée.
• Découper en grandes barres ou en plus petites.
• Déguster ou conserver au frigo dans une petite boîte jusqu'à 1 semaine.