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Bawa jaune aux ailes de poulet
Plato principal

Bawa jaune aux ailes de poulet

55 minPara 4Nutri-Score C€€
de @chefpapayaa49 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • ailes de poulet (lavées et coupées en deux si besoin)Carne1 kg
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • tomates fraîches (coupées en dés)Frutas y verduras3 piezas
  • gousses d'ail (pilées)Frutas y verduras6 piezas
  • poivron rouge (épépiné et émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • bilimbi (entiers)Frutas y verduras5 piezas
  • hangua (basilic sacré) (feuilles)Frutas y verduras10 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • cumin (moulu)Especias3 g
  • curcuma (moulu)Especias4 g
  • gingembre (râpé)Especias5 g
  • curryEspecias4 g

por ración

Nutrición

606kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
48 g
Grasas
41 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Mortero

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la marinade

    • Piler l'ail, le gingembre, le sel, le poivre, le cumin, le curcuma et le curry.
    • Frotter les ailes de poulet avec ce mélange et le jus de citron vert.
    • Laisser reposer quelques minutes.
    Paso 1

  2. Saisir les ailes de poulet

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire dorer les ailes de poulet sur toutes les faces.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce jaune

    • Faire revenir l'oignon et le poivron rouge dans une casserole.
    • Ajouter les tomates en dés et les bilimbi.
    • Ajouter les épices restantes et laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
    Paso 3

  4. Mijoter le poulet dans la sauce

    • Ajouter les ailes dorées dans la sauce jaune.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    • Ajouter un peu d'eau si la sauce épaissit trop.
    Paso 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter les feuilles de hangua en fin de cuisson.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir chaud avec du riz.
    Paso 5
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