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Black Pepper Tofu
Plato principal

Black Pepper Tofu

40 minPara 3Nutri-Score C€€
de @veganewunder23 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • fester Tofu (in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten)Fresco400 g
  • Pflanzenöl (zum Braten, ca. 0,5 cm hoch in der Pfanne)Despensa100 ml
  • Speisestärke (zum Bestäuben des Tofus)Despensa40 g
  • vegane ButterLácteos82 g
  • kleine Schalotten (in dünne Scheiben geschnitten)Frutas y verduras6 piezas
  • frische rote Chilis (milde Sorte) (entkernt, in dünne Scheiben geschnitten)Frutas y verduras4 piezas
  • Knoblauchzehen (zerdrückt)Frutas y verduras6 piezas
  • Ingwer (frisch gehackt)Frutas y verduras30 g
  • süße Sojasoße (Kecap Manis)Despensa30 ml
  • helle SojasoßeDespensa30 ml
  • dunkle SojasoßeDespensa15 ml
  • ZuckerDespensa12 g
  • schwarze Pfefferkörner (grob zerstoßen)Especias12 g
  • WasserOtro200 ml
  • kleine, dünne Frühlingszwiebeln (in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten)Frutas y verduras8 piezas

por ración

Nutrición

488kcal

Carbohidratos
26 g
Proteínas
17 g
Grasas
35 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Wok
  • Mortero

paso a paso

Preparación

  1. Tofu vorbereiten und knusprig braten

    • So viel Öl in eine große Pfanne oder einen Wok geben, dass es etwa 0,5 cm hoch steht, und erhitzen.
    • Den Tofu in große Würfel schneiden, in Speisestärke wälzen und den Überschuss abschütteln.
    • Die Tofuwürfel portionsweise im heißen Öl rundherum goldbraun braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Paso 1

  2. Aromaten anschwitzen

    • Das Öl und die Reste aus der Pfanne entfernen, die vegane Butter hineingeben und schmelzen lassen.
    • Schalotten, Chilis, Knoblauch und Ingwer zugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis alles glänzend und weich ist.
    • Sojasoßen, Zucker, zerstoßenen schwarzen Pfeffer und Wasser einrühren, sodass eine schöne Soße entsteht.
    Paso 2

  3. Tofu in der Soße erwärmen und servieren

    • Den Tofu in die Soße geben und darin erwärmen.
    • Die Frühlingszwiebeln unterrühren.
    • Heiß servieren, am besten mit gedämpftem Reis.
    Paso 3
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