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Wraps mit Linsenpüree und Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce
Plato principal

Wraps mit Linsenpüree und Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce

40 minPara 2Nutri-Score A€
de @veganewunder23 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • rote Linsen (abgespült)Despensa200 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • Kreuzkümmelpulver (gemahlen)Especias5 ml
  • Korianderpulver (gemahlen)Especias5 ml
  • Kurkumapulver (gemahlen)Especias2,5 ml
  • Olivenöl (zum Anbraten)Despensa15 ml
  • GemüsebrüheDespensa500 ml
  • SalzEspecias3 g
  • Pfeffer (gemahlen)Especias1 g
  • Zitrone (Saft einer halben Zitrone für das Püree, einer halben für die Sauce)Frutas y verduras1 pieza
  • TomatenmarkDespensa15 ml
  • Wraps (erwärmt)Panadería2 piezas
  • Romanasalat (grob geschnitten)Frutas y verduras100 g
  • Tomaten (gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
  • frische Minzblätter (frisch)Frutas y verduras10 g
  • veganer JoghurtLácteos150 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)Frutas y verduras1 pieza
  • Olivenöl (für die Sauce)Despensa15 ml
  • frischer Dill (fein gehackt)Frutas y verduras5 g
  • Ahornsirup (optional)Despensa7 ml

por ración

Nutrición

524kcal

Carbohidratos
73 g
Proteínas
23 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Batidora de vaso
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Linsenpüree kochen

    • Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch zerdrücken.
    • Beides im Olivenöl kurz anschwitzen, dann Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma zugeben und kurz mitrösten.
    • Linsen und Gemüsebrühe angießen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
    Paso 1

  2. Linsenpüree mixen

    • Die weichen Linsen mit Salz, Tomatenmark und Zitronensaft in den Mixer geben und durchmixen.
    • Die Masse sollte dick sein; ist sie zu flüssig, kurz in einer Pfanne bei niedriger Hitze einkochen lassen.
    Paso 2

  3. Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce rühren

    • Veganen Joghurt mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
    • Knoblauch und Dill einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Optional den Ahornsirup für eine leichte Süße unterrühren.
    Paso 3

  4. Wraps zusammenstellen

    • Wraps erwärmen und das Linsenpüree gleichmäßig darauf verteilen.
    • Mit Romanasalat, gewürfelten Tomaten und frischen Minzblättern belegen.
    • Die Joghurt-Sauce darüberträufeln, einrollen und genießen.
    Paso 4
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