Plato principal

Blanquette de saumon

40 minPara 4Nutri-Score B€€

40 min

Plato principal

receta de

Thedailysaby

@thedailysaby

lo que necesita

4 personas

oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
saumon (coupé en gros cubes)Pescado600 g
légumes au choix (carotte, poireau, champignons, petits pois, céleri, courgette) (préparés et coupés)Frutas y verduras300 g
bouillon de légumes (chaud)Despensa500 ml
crème liquide entièreLácteos200 ml
moutardeDespensa5 ml
maïzenaDespensa8 g
jus de citron (d'un demi-citron)Frutas y verduras25 ml
beurreLácteos20 g
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
persil (haché (facultatif))Frutas y verduras10 g

por ración

389kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les légumes
- Émincer l'oignon.
- Préparer et couper les légumes de votre choix.
Paso 1
Faire revenir l'oignon
- Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse.
- Ajouter l'oignon et le faire revenir en remuant.
Paso 2
Cuire les légumes
- Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement.
- Verser le bouillon chaud et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Paso 3
Cuire le saumon
- Couper le saumon en gros cubes.
- Ajouter le saumon dans la sauteuse et poursuivre la cuisson à feu doux.
Paso 4
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde et la maïzena jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Verser ce mélange dans la sauteuse et remuer délicatement.
- Laisser épaissir la sauce.
Paso 5
Assaisonner et servir
- Hors du feu, ajouter le jus de citron.
- Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Parsemer de persil si vous en avez et servir avec du riz ou des pommes de terre.
Paso 6