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Blanquette de poulet aux champignons
Plato principal

Blanquette de poulet aux champignons

45 minPara 6Nutri-Score B€€
de @thedailysaby22 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • oignon (haché)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Carne4 piezas
  • carottes (coupées en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
  • champignons frais (nettoyés et coupés)Frutas y verduras500 g
  • bouillon de volailleDespensa500 ml
  • farineDespensa15 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • beurreLácteos10 g
  • crèmeLácteos100 ml
  • jaune d'œufLácteos1 pieza
  • bouquet garniEspecias1 pieza
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g

por ración

Nutrición

183kcal

Carbohidratos
8 g
Proteínas
18 g
Grasas
9 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les légumes et le poulet

    • Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes coupées en rondelles.
    • Ajouter les filets de poulet coupés en morceaux.
    Paso 1

  2. Ajouter la farine et le bouillon

    • Lorsque le poulet commence à colorer, ajouter la farine et mélanger.
    • Verser le bouillon de volaille et ajouter le bouquet garni.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    Paso 2

  3. Préparer les champignons

    • Nettoyer et couper les champignons s'ils sont frais, ou bien les égoutter s'ils sont en conserve.
    • Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pour développer leur saveur et retirer l'excès d'eau.
    • Ajouter les champignons à la casserole.
    Paso 3

  4. Lier la sauce

    • Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf et la crème.
    • Verser le mélange dans la blanquette.
    • Prolonger la cuisson pour lier le tout.
    Paso 4

  5. Assaisonner et servir

    • Corriger l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    • Servir généreusement avec du riz ou des pommes de terre.
    Paso 5
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