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Bœuf carotte mijoté
Plato principal

Bœuf carotte mijoté

2 hPara 4Nutri-Score B€€
de @marjosamiracook25 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • joue de bœuf (coupée en morceaux assez petits)Carne500 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • thymEspecias2 g
  • farineDespensa10 g
  • eau bouillante (bouillante)Bebidas1,5 litros
  • feuille de laurierEspecias3 piezas
  • carotte (coupée en rondelles)Frutas y verduras5 piezas
  • concentré de tomateDespensa15 g
  • moutardeDespensa5 g
  • petites pommes de terreFrutas y verduras10 piezas
  • champignon frais (émincé)Frutas y verduras4 piezas

por ración

Nutrición

311kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
29 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Bol
  • cuillère en bois

paso a paso

Preparación

  1. Faire dorer la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
    • Faire dorer la viande de bœuf sur toutes les faces.
    Paso 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché, le sel, le poivre et le thym.
    • Mélanger et laisser revenir.
    Paso 2

  3. Incorporer la farine

    • Saupoudrer la farine et bien mélanger pour enrober la viande.
    Paso 3

  4. Mouiller et ajouter les carottes

    • Couvrir avec l'eau bouillante.
    • Ajouter les feuilles de laurier et les carottes coupées en rondelles.
    • Mélanger.
    Paso 4

  5. Préparer le mélange tomate-moutarde

    • Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate avec la moutarde et un peu d'eau bouillante pour liquéfier.
    • Verser ce mélange dans la sauce et bien remuer.
    Paso 5

  6. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter sur feu doux.
    • Surveiller et mélanger de temps en temps.
    Paso 6

  7. Ajouter les légumes

    • Ajouter les pommes de terre et les champignons émincés.
    • Mélanger et ajouter l'eau bouillante pour terminer la cuisson des légumes.
    Paso 7

  8. Finir la cuisson

    • Remettre le couvercle et laisser mijoter sur feu doux.
    Paso 8
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