Plato principal
Bœuf carottes mijoté au miel avec purée maison
3 h 30 minPara 4Nutri-Score B€€
B
3 h 30 min
3 h 30 minBœuf carottes mijoté au miel avec purée maison
lo que necesita
Ingredientes
bœuf à braiser (coupé en gros morceaux)Carne1 kg
carottes (épluchées et coupées en rondelles épaisses)Frutas y verduras800 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (écrasées)Frutas y verduras2 piezas
mielDespensa20 g
huile d'oliveDespensa20 ml
farineDespensa20 g
bouillon de bœufDespensa500 ml
thymEspecias2 g
feuille de laurierEspecias1 pieza
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras1 kg
beurreLácteos40 g
laitLácteos100 ml
por ración
Nutrición
648kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 56 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Sartén
Olla- Prensapatatas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Colorer la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis saupoudrer de farine et mélanger.
- Paso 2
Mijoter le bœuf carottes
- Ajouter les carottes, le bouillon, le miel, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache à la cuillère.
- Paso 3
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait, saler et poivrer.
- Paso 4
Dresser
- Servir le bœuf carottes bien nappé de sauce à côté de la purée maison.