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Bœuf goulash en sauce
Plato principal

Bœuf goulash en sauce

1 h 40 minPara 4Nutri-Score C€€
de @nonofoodies79 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • paleron de bœuf (coupé en gros cubes)Carne800 g
  • concentré de tomateDespensa30 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousse hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • beurreLácteos15 g
  • paprika fuméEspecias2 g
  • feuilles de laurierEspecias2 piezas
  • bouillon cubeDespensa1 pieza
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • pommes de terre grenaille (épluchées)Frutas y verduras10 piezas
  • farineDespensa20 g
  • eauOtro700 ml
  • persil (ciselé)Frutas y verduras5 g

por ración

Nutrición

506kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
44 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Faire dorer la viande

    • Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une casserole.
    • Quand c'est bien chaud, ajouter le paleron et le faire dorer sur les deux faces.
    • Retirer la viande et réserver.
    Paso 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Dans la même casserole, ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le paprika fumé.
    • Laisser cuire en remuant.
    • Ajouter le concentré de tomate et la farine.
    Paso 2

  3. Mouiller et mijoter

    • Couvrir d'eau avec le bouillon cube et les feuilles de laurier.
    • Remettre la viande dans la casserole avec les carottes.
    • Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
    Paso 3

  4. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre grenaille épluchées.
    • Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la sauce réduise et devienne onctueuse.
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Parsemer de persil ciselé.
    • Servir avec une bonne baguette.
    Paso 5
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